Al final, quita la cacerola del fuego, añade el jugo de maracuyá calentado, mezcla bien y vuelve al fuego hasta que vuelva al punto. Luego, toma el jugo de maracuyá y caliéntalo en el microondas durante 15 segundos. Con esta receta se consiguen 32 brigadeiros de 15 gramos. El tamaño de los brigadeiros ha de ser estandarizado. Para hacer esto, use una escala. Recuerde usar una bandeja inferior gruesa o de tres capas, las bandejas inferiores de tres capas son las mejores para el brigadeiro. | #brigadeiro gourmet rendimento
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